le miel de l'hysope Bio

au plateau de Caussols ( Alpes-Maritimes )

 

L'Hysope est un arbrisseau de la famille des Lamiacées très présent dans les régions méditerranéennes et réputé pour ses multiples bienfaits sur la santé.

Durant l'Antiquité, l'hysope était déjà prescrite pour traiter les affections bronchiques et pulmonaires.

Elle est toujours utilisée comme expectorant, fluidifiant ou sédatif, mais a également d'autres vertus, puisqu'elle est considérée comme un stimulant,

un accélérateur du travail digestif, un lipolytique, un antiviral ou un anti-inflammatoire.

Trés aromatique , Elle entre aussi dans la composition de certaines liqueurs, du pastis, de l'eau de mélisse, de l'absinthe suisse.
C'est l'un des éléments essentiels de l'élixir de la Grande-Chartreuse, de la bénédictine.

les fleurs de l'hysope sont comestibles et peuvent être ajoutées à une salade verte.

 

Moi je fais une infusion puis une glace ou un sorbet royal.

 

hysope bio

La fleur de l'Hysope.

Déjà recommandée par Hippocrate pour soigner les bronches,

l' Hysope était également utilisée au Moyen-âge pour guérir les petits maux de l'hiver tels que la toux et les rhumes.

plateau de caussol

Le plateau de Caussols

Ou pousse des fleurs sauvages de l’hysope.

 

apiculteur de miel bio

Les belles ruches Bio

Apiculteur BIO , un métier aux multiples facettes

A la fois éleveur, bricoleur, transporteur, commerçant, et avant tout travailleur amoureux de la nature,

l'apiculteur a un métier très diversifié.

Quel beau métier.

 

la recolte du miel bio

Récolte du miel BIO d'Hysope

Seulement quelques kilos par ans !

abeille qui butine  Hysope

Elle butine

les abeilles et le miel

Dans la ruche de miel d'Hysope

miel fleur hysope

 Le miel produit est donc pur et 100% bio !

Très rare.

et avec cela :

Production d'une glace magnifique bio !

sorbet au miel

La déguster , c'est communiquer avec le soleil et l'âme de la montagne.

 

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TOUTES MES RECETTES DE  GLACES ET SORBETS , N'ONT AUCUN COLORANT NI AROME ARTIFICIEL .

 

 

 

Souvenir ancien d'enfance ( 1960 )